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水產一週行情分析(2021.09.04— —2021.09.10)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2021/9/12 9:34:00

水產市場一週行情走勢
(2021.09.04-2021.09.10)

一、市場基本概況
    水產市場每天監測統計各種肉類、海鮮、淡水魚、蛋類、副食各品類價格,價格統計為鮮品,不含凍品。本週萬邦水產市場價格與上週相比基本穩定。
    本週水產市場整體交易量與上週相比明顯上漲。隨着各類餐飲飯店和學校工地陸續開工開業,因為疫情受到的影響正在逐步消減,消費市場整體逐步恢復,市場交易量連續幾周呈現增長。加上還有近半月時間就是一年一度的中秋節,水果市場已經進入旺季,帶動水產市場人流量增加,進一步促進交易量增長。
    本週水產價格與上週相比基本穩定,畜禽肉豬肉、雞肉、牛羊肉價格穩定。本週白條豬平均價為20.30元/kg,白條雞平均價為13.50元/kg,鮮牛肉平均價為70.00元/kg,鮮羊肉平均價為70.00元/kg。
    海鮮類中人們常吃的基圍蝦、花甲、蟶子、鱸魚價格穩定。現在海鮮市場最火的當屬大閘蟹了,今年當季的大閘蟹已經上市,重量一般從2兩到3兩半不等,各家檔口都有銷售,還配有不同規格和樣式的禮盒,詢問挑選的人羣也是不斷,有走親訪友送禮需求的夥伴可以來購買了。
    淡水魚類本週價格小幅下降,草魚價格本週較大下降,鯉魚和清江魚有小幅度下降。魚類價格下降主要是因為現在季節各產地養殖的魚都陸續長成出塘,產地供貨量大,市場銷售量小,造成近期市場價格連續下降。
    副食類中豆製品、面製品等價格穩定。蛋類中雞蛋本週價格出現較大漲幅。
二、熱點話題
雞蛋
    本週雞蛋價格一路上漲,9月4日價格為9.85元/kg,9月9日上漲到10.8元/kg,本週平均價為10.42元/kg,上週平均價為9.70元/kg,上月同期平均價為11.40元/kg,周環比上漲7.42%,月環比下降8.60%。本週引起價格上漲的主要原因有:
1.需求增加影響
    進入9月份,一方面各類餐飲飯店、學校、工地都陸續復工開業,市場雞蛋需求持續上漲,另一方面因為臨近中秋節,按往年情況中秋節前一段時間雞蛋價格都會有一波漲幅,今年各類月餅廠、糕點店因為疫情原因沒有提前大量備貨,集中在近期加班加點製作月餅備貨,短期對雞蛋需求量非常大,都在找各產地養殖户收貨,甚至出現加價搶貨現象,抬高養殖户出貨價格,造成進貨價格升高,市場售價跟着升高,出現一天比一天價格高現象。直到9號10號漲價勢頭才有停止現象,價格開始趨於平穩。
2.養殖規模縮減
    據商户瞭解到,因為近兩年雞蛋行情整體不好,部分養殖户不再養殖,現有的養殖户也不同程度縮減規模,蛋雞上欄量不積極,周邊產地整體存欄量處於較低段位,短期內無法迅速提高產量,出貨價格上漲,市場價格上漲。




作者:劉亞楠

審核:王帥

日期:2021.09.10
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