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蔬菜一週行情分析(2021.08.28— —2021.09.03)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2021/9/4 8:38:00

蔬菜一週行情分析

(2021.08.28--2021.09.03)





一、市場基本概況
    本週萬邦市場蔬菜價格整體呈現上漲趨勢,通過每日價格監測數據分析瞭解到:市場上62個重點蔬菜品種中,價格持平的有1個品種,價格下降的有23個品種,價格上漲的有38個品種。本週蔬菜區均價4.45元/kg,上週均價4.24元/kg,周環比上漲了2.53%,去年同期均價4.12元/kg,同期比上漲了8.01%,從價格數據分析上看本週萬邦市場蔬菜價格整體呈現上漲趨勢,具體原因如下分析:
1.鄭州市疫情解除影響
    因為鄭州八月份開始疫情,一直處於封閉時期,疫情導致鄭州周邊道路封閉,離開鄭州也需要離鄭證明和48小時的核酸檢測報告,導致市場進出貨物受限,市場銷售冷淡,購買者減少,再加上本鄭州市的餐飲、服務行業不允許營業,市場的購買力降低,導致因為疫情蔬菜價格競爭激烈,蔬菜價格下降。但是本週鄭州全面解封,各個餐飲行業及服務行業都開始正常營業,市民解封,引起超市採購高峯。市場突然增加的採購量,導致採購者競爭激烈,引起本週蔬菜上漲。
2.鄭州暴雨影響
    繼7月20號鄭州洪水災害後,鄭州上週又出現一次大暴雨,及前後一週都是陰雨不斷,7月20號洪水災害後,給各地農作物帶來的影響基本恢復,又出現影響農作物生長週期及部分被淹,市場到貨物相對緊張,主要因為(1)受災產地無貨,更換產地,運費等其他方面費用增加;(2)部分單品怕水,被淹死,導致斷貨,單品價格上漲,因為暴雨影響,導致本週蔬菜價格上漲。
3.節日的影響
    據商户調研瞭解到,雖然距離八月十五還有半個月的時間,但是市場的活躍量已經增加,各個商家已經開始準備,商户告訴到:只有過節的前兩週,生意最好,正常到了過節,已經採購結束了,特別是水果商户,到蔬菜商户也相對增加購買力,例如:蔬菜禮盒,購買者的增加,導致蔬菜的價格也有所上漲。
二、本週市場熱點話題
大葱
    本週大葱均價為3.89元/kg,上週均價為2.45元/kg,去年同期均價4.47元/kg,周環比上漲58.78%,同期比下降18.11%,本週大葱的產地主要為山東、河南等。本週價格上漲的主要原因:
    1.有句俗話説“旱不死的葱,餓不死的兵。”大概意思是大葱是不怕旱的植物,相反害怕多雨多水,供應市場的大葱主產地為河南,由於上週暴雨天氣,造成本地大葱被淹,產地出不來貨,甚至部分嚴重的大葱被淹死,市場大葱需求量明顯緊張,導致價格翻倍上漲。
    2.銷貨量方面也直接影響本週大葱價格翻倍上漲的原因之一,大葱的主要銷售量是餐飲行業,鄭州餐飲行業的開門營業,購買力突然翻倍增大,因為疫情解封無法控制日期,突然的增加,導致市場出現斷貨,又加上因為下雨供應市場的量也幾乎停滯,導致市場無貨,另外又因為市場沒有貨,購買者恐慌囤貨,更加大市場的搶購力,導致本週葱價格翻倍增加。
    綜述:本週大葱價格上漲的主要因素是供應產地受暴雨影響產量減少、餐飲行業的復工,出現搶購,市場供貨緊張,綜合影響導致了大葱近期價格大幅度上漲。
    預計:據商户分析瞭解到:近期看大葱價格呈現穩定中小幅度上漲趨勢,產地不會及時恢復供應,更換產地需要時間,導致價格穩定甚至上漲,遠期看,大葱的產地恢復正常,供貨量正常,價格會回落。
三、本週部分蔬菜價格統計表

序號

品名

本週均價 (元/kg)

上週均價 (元/kg)

去年同期均價 (元/kg)

同期比(%)

周環比(%)

1

大葱

3.89

2.45

4.75

-18.11

58.78

2

小茴香

8.46

6.74

6.05

39.83

25.52

3

紫圓茄

3.87

3.24

3.61

7.20

19.44

4

青尖椒

2.84

2.41

2.75

3.27

17.84

5

苦菊

6.14

5.34

5.47

12.25

14.98

6

紅泡椒

4.62

4.03

4.28

7.94

14.64

7

包菜

0.16

0.14

0.13

23.08

14.29

8

上海青

3.89

3.42

3.34

16.47

13.74

9

小白菜

2.98

2.64

2.34

27.35

12.88

10

紅洋葱

1.85

1.64

1.36

36.03

12.80

11

冬瓜

0.84

0.75

1.83

-54.10

12.00

12

白菜

1.88

1.70

1.67

12.57

10.59

13

油麥菜

5.02

4.57

4.65

7.96

9.85

14

龍豆

6.01

5.54

5.02

19.72

8.48

15

黃洋葱

1.61

1.51

1.25

28.80

6.62

16

青甘藍

2.14

2.01

1.45

47.59

6.47

17

黃心菜

3.64

3.42

3.15

15.56

6.43

18

大蒜

5.74

5.41

4.35

31.95

6.10

19

美人椒

5.64

5.34

4.68

20.51

5.62

20

芹菜

4.48

4.25

3.84

16.67

5.41

21

紫長茄

4.21

4.02

4.35

-3.22

4.73

22

韭菜

2.24

2.15

2.15

4.19

4.19

23

球生菜

3.98

3.84

3.64

9.34

3.65

24

生菜

3.25

3.14

2.45

32.65

3.50

25

蒜米

5.41

5.24

4.36

24.08

3.24

26

紫甘藍

1.36

1.32

1.64

-17.07

3.03

27

香葱

4.54

4.41

3.15

44.13

2.95

28

蒜薹

5.36

5.21

4.51

18.85

2.88

29

紅尖椒

4.87

4.75

4.25

14.59

2.53

30

蟹味菇

4.15

4.05

4.78

-13.18

2.47

31

空心菜

4.98

4.87

5.14

-3.11

2.26

32

長豆角

4.35

4.26

3.35

29.85

2.11

33

金針菇

4.96

4.86

4.15

19.52

2.06

34

杏鮑菇

5.14

5.04

4.64

10.78

1.98

35

西葫蘆

3.15

3.11

2.65

18.87

1.29

36

四季豆

5.12

5.07

5.24

-2.29

0.99

37

菠菜

4.91

4.87

4.16

18.03

0.82

38

毛豆

4.06

4.03

4.28

-5.14

0.74

39

茶樹菇

8.51

8.51

8.78

-3.08

0.00

40

娃娃菜

3.04

3.09

3.16

-3.80

-1.62

41

蒜黃

4.55

4.65

4.74

-4.01

-2.15

42

小米椒

7.31

7.48

6.54

11.77

-2.27

43

小黃瓜

5.34

5.47

5.14

3.89

-2.38

44

西蘭花

3.74

3.84

3.64

2.75

-2.60

45

青線椒

3.76

3.87

4.85

-22.47

-2.84

46

菜南瓜

3.05

3.14

3.54

-13.84

-2.87

47

菜心

4.12

4.25

3.64

13.19

-3.06

48

白靈菇

7.68

7.94

7.15

7.41

-3.27

49

西紅柿

3.48

3.62

4.48

-22.32

-3.87

50

黃皮椒

2.15

2.24

2.34

-8.12

-4.02

51

紫薯

6.15

6.41

6.21

-0.97

-4.06

52

絲瓜

5.24

5.47

5.12

2.34

-4.20

53

胡蘿蔔

2.48

2.59

2.46

0.81

-4.25

54

彩椒

7.68

8.05

7.6

1.05

-4.60

55

扁豆

5.24

5.54

5.89

-11.04

-5.42

56

蒜苗

3.26

3.45

3.48

-6.32

-5.51

57

蓮菜

9.45

10.02

8.74

8.12

-5.69

58

香菜

7.46

7.94

5.64

32.27

-6.05

59

小洋葱

2.15

2.35

2.18

-1.38

-8.51

60

香菇

8.64

9.50

7.51

15.05

-9.05

61

黃瓜

3.68

4.08

3.84

-4.17

-9.80

62

苦瓜

5.18

5.87

4.25

21.88

-11.75



作者:王帥

審核:李珂

日期:2021.09.03


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