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水產一週行情分析(2021.08.28— —2021.09.03)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2021/9/4 8:27:00

水產市場一週行情走勢

(2021.08.28-2021.09.03)



一、市場基本概況
    水產市場每天監測統計各種肉類、海鮮、淡水魚、蛋類、副食各品類價格,價格統計為鮮品,不含凍品。本週萬邦水產市場價格與上週相比基本穩定。
    本週水產交易量與上週相比有所上漲。隨着疫情好轉,居民出入不受影響,加上餐飲行業迴歸,各類飯店陸續開業,海鮮、魚類、副食、肉類等需求大幅增長,採購商每次採購量比之前大幅增加,整體交易量比上週小幅上漲。
    本週水產價格與上週相比基本穩定,各種肉類本週價格穩定。豬肉小幅副下降,本週白條豬平均價為20.00元/kg,上週白條豬平均價為20.70元/kg,周環比下降0.34%。五花肉平均價為24.00元/kg,豬肋排平均價為43.00元/kg。白條雞平均價為13.00元/kg,鮮牛肉平均價為70.00元/kg,鮮羊肉平均價為70.00元/kg。
    海鮮中人們常吃的基圍蝦、花甲、蟶子、鱸魚價格穩定,本週大閘蟹大量上市,價格從40到75元一斤不等,喜歡吃的朋友有口福了。
淡水魚類本週價格整體穩定,個別如鯉魚價格出現下降。
    副食類中豆製品、面製品等價格穩定,常見的綠豆芽價格為2.00元/kg,豆腐價格為4.00元/kg。蛋類中雞蛋本週價格無大幅度波動,平均價為9.7元/kg。
二、熱點話題
鯉魚
    本週鯉魚價格與上週相比出現下降,本週平均價為14.50元/kg,上週平均價為17.00元/kg,上月同期平均價為22.00元/kg,周環比下降14.70%,月環比下降34.09%。引起價格下降的主要原因有:
1.需求受限
    鯉魚主要的銷售對象是各類飯店和學校,普通家庭消費只佔很小部分。整個8月份,因為疫情影響,各類飯店基本全部關門,學校也在放假,正常來進貨的客户數量很少。整個鯉魚市場消費需求被減弱,需求量與之前相比斷崖式下降,並且這種狀況持續近一個月,造成鯉魚銷售是越來越難。從8月份後期產地端供給量非但沒有減少反而還在大量增加,商户為了有限的客户資源競爭激烈,部分主動降價換量爭搶客户。雖然本週飯店開始允許開業,但是需求回升仍需要有一個時間過程,本週價格還是持續下降。
2.供給充足
    進入8月份。全國各大鯉魚產地的鯉魚陸續長成,有湖北、江蘇、本地、東北等地的鯉魚大量上市,伴隨着近期各地交通恢復正常,往市場供貨的車也多了很多,總體貨量大幅增加,因為銷量不好,各產地也是降價出貨,進貨價格下降,批發銷售價格自然下降。
    隨着疫情控制,飯店陸續開業,學校開學,鯉魚的需求有大幅提升,對鯉魚市場也是重大利好,預計後期鯉魚價格會止跌回升。





作者:劉亞楠

審核:李珂

日期:2021.09.03
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